¿Es verdad que las espinacas tienen tanto hierro como dicen?

La verdad es que no tanto como nos ha hecho creer la fuerza inoxidable de Popeye, moldeada a base de latas y latas de su particular hierro en formato vegetal, las espinacas. Entonces ¿por que se difundió tanto la leyenda de que las espinacas tienen mucho hierro?
Bueno, más que nada, fue un error de transcripción lo que dio pie a esa leyenda, sí, la secretaria de un investigador estadounidense colocó mal la coma de los decimales en un informe y a las espinacas le salieron diez veces más hierro (30 miligramos en vez de 3).

 

Los beneficiados de esta confusión fueron los productores de espinacas. Gracias a Popeye, el consumo creció en EEUU un 33%. La ciudad de Crystal City (Texas) levantó una estatua en honor del marino animado.